Pistache apresenta origem asiática e expansão global
28/08/2026
Apreciada pelo sabor único e versatilidade, a “super nut” é fonte de energia para praticantes de atividades físicas em forma de snack
GASTRONOMIA
Cranberry: uma fruta repleta de benefícios para a saúde
28/08/2026
Fruta originária da América do Norte, o cranberry contém vitaminas, minerais e compostos bioativos que podem contribuir para a saúde urinária, cardiovascular e imunológica. O Cranberry Institute tem impulsionado pesquisas e iniciativas de mercado no Brasil, ampliando a oferta do produto em diferentes formatos.
Brasil deve bater recorde no consumo de ovos em 2026
28/08/2026
Projeção da ABPA indica consumo de 301 ovos por habitante em 2026, ante 288 em 2025. Dados de mercado mostram maior presença do alimento no café da manhã, enquanto nutricionista e produtor analisam os efeitos da demanda sobre a alimentação e o abastecimento.
BeeFood leva soluções de gestão ao Sergipe Food Delivery
27/08/2026
Durante a segunda edição do evento, realizada em Aracaju, a foodtech apresentou recursos para centralizar pedidos vindos de diferentes canais e aplicar inteligência artificial ao acompanhamento de avaliações. A empresa também detalhou os próximos passos para ampliar sua atuação junto a restaurantes sergipanos, em um setor formado majoritariamente por micro e pequenos negócios.
Instituto Capim Santo leva Cozinha do Amanhã a BH
27/08/2026
Cozinha do Amanhã, do Instituto Capim Santo, chega à capital mineira em parceria com o UniBH e o Instituto Localiza; somente em 2025, o programa certificou 555 pessoas em situação de vulnerabilidade e gerou aumento médio de 88% na renda dos alunos
Hamburgueria autoral BRUTTUS celebra Dia do Bacon
27/08/2026
Marca independente que faturou R$10 milhões em 2025 destaca o burger “A Cavalo” como protagonista em data que celebra o bacon.
Culinária amazônica é destaque em Aula-Show de Gastronomia do ‘#SouManaus Passo a Paço 2026’
27/08/2026
A Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (ManausCult), promove, no dia 4 de setembro, das 10h às 13h, no auditório do
Efeito Ozempic começa a impactar o food service
26/08/2026
Estudo mostra que usuários reduzem saídas, comem menos e priorizam alimentos mais saudáveis, pressionando o food service a se adaptar a um novo perfil de cliente
Relatório da IFF revela que o GLP-1 está remodelando as escolhas alimentares e os comportamentos alimentares entre os consumidores indianos
25/08/2026
Pesquisa destaca oportunidades emergentes para inovação em alimentos e bebidas
Sabores de Taiwan atravessam gerações e fazem história
25/08/2026
Ingredientes envelhecidos por décadas, tradições Hakka, chás, mercados noturnos e restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin revelam uma gastronomia em que memória, território e cultura se encontram, transformando os sabores de Taiwan em uma forma de conhecer o destino.
Square Wine Experience reúne cerca de 400 pessoas
24/08/2026
Com mais de 100 rótulos nacionais e importados, gastronomia, masterclasses e experiências sensoriais, evento realizado no Square SC transforma a degustação de vinhos em uma plataforma de encontros e networking
David propõe Rua 24 horas e novos investimentos para fortalecer os setores de turismo e gastronomia
22/08/2026
Transformar turismo e gastronomia em motores de geração de emprego, renda e novas oportunidades no Amazonas. Essa foi o eixo apresentado pelo candidato ao Governo
Mondial é eleita a melhor marca de Air Fryer
21/08/2026
A Mondial foi eleita a melhor marca de Air Fryer pelo quarto ano consecutivo no prêmio O Melhor de São Paulo, promovido pela Folha de S.Paulo, e recebeu, pela primeira vez, o mesmo reconhecimento na categoria Liquidificador. Dados de entidades oficiais do varejo apontam participação de cerca de 40% no mercado de Air Fryers.
Redesigns de embalagens geram aumento médio de 4% no volume de vendas, segundo pesquisa da NIQ.
20/08/2026
Liquid I.V., Hostess, Back to Nature e outras cinco marcas foram nomeadas vencedores do NIQ Design Impact Award de 2026
Rede D’Brescia acelera expansão e moderniza unidade Morumbi
19/08/2026
Churrascaria reabre casa na Zona Sul, com capacidade para 240 pessoas e estrutura para encontros corporativos; rede projeta faturar R$ 250 milhões em 2026
Prefeitura abre inscrições para participação gastronômica no ‘#SouManaus Passo a Paço 2026’
19/08/2026
A Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (ManausCult), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
Prefeito Renato Junior vistoria avanço das obras do parque Encontro das Águas Rosa Almeida
18/08/2026
O prefeito de Manaus, Renato Junior, fiscalizou, na manhã desta terça-feira, (18), a evolução das obras de construção do parque Encontro das Águas Rosa Almeida, que
MenuDino é o segundo maior em acessos de delivery
18/08/2026
Relatório Setores do E-commerce, da Conversion, posiciona a plataforma da Consumer atrás apenas do iFood no segmento de Comidas e Bebidas. Para Renato Almeida, CEO da empresa, o avanço reflete a migração de pedidos dos marketplaces tradicionais para os canais próprios dos restaurantes.
Redes de alimentação expandem sem errar a gestão
17/08/2026
Redes de alimentação recorrem a plataformas de gestão integrada para acompanhar todas as unidades em tempo real, padronizar cardápio e processos e abrir novas lojas sem implantar sistemas do zero. Profissionais à frente das redes Tia Sônia Cachorro Quente e Galo Zé, clientes da Consumer, detalham como a centralização de dados apoia o crescimento sem retirar a autonomia do franqueado.
Comércio Brasil-China abre espaço além das commodities
17/08/2026
Relação comercial entre Brasil e China amplia espaço para setores de maior valor agregado, como design, joalheria, gastronomia e serviços. Jun Chen acompanha iniciativas nesses segmentos e analisa como origem, qualidade e adaptação cultural influenciam oportunidades entre os dois mercados.
Festa de Flores e Morangos realiza 44ª edição em Atibaia
14/08/2026
A 44ª Festa de Flores e Morangos de Atibaia acontece de 4 a 27 de setembro no Parque Ecológico, com tema “Kibō – a esperança!”. O evento contará com mais de 60 apresentações culturais, pavilhão de decoração, alimentação japonesa e brasileira, e ingresso parceiro que oferece desconto mediante doação de alimentos. Excursões, entrada solidária e ampla estrutura de acesso também são previstas.
Experiência guia escolha de viagem de 86% dos brasileiros
13/08/2026
O turismo de experiência deixou de ser segmento de nicho e passou a orientar a decisão de compra no setor de viagens. As reservas de atividades turísticas no Brasil cresceram 8,9% em 2025, com faturamento 29,2% maior, segundo a Paytour. O movimento favorece o Nordeste, que ocupa metade das dez primeiras posições entre os destinos mais buscados do país, de acordo com a Omnibees.
Salão Abrasel: Cozinha 4.0 otimiza gestão no setor de AFL
13/08/2026
Espaço no Salão Abrasel 2026 mostra como novas tecnologias podem reduzir desperdícios e melhorar a operação no setor de alimentação fora do lar
Consumer integra IA que ouve áudios em pedidos via WhatsApp
11/08/2026
Inteligência artificial generativa aplicada ao sistema de gestão de restaurantes automatiza atendimento de delivery por mensagens. Letícia Gama, analista de Marketing da empresa, destaca interpretação de áudios da ferramenta, com reconhecimento de variações linguísticas
Chá se firma como ritual diário de bem-estar no país
11/08/2026
Estudo com 500 consumidores brasileiros indica que a bebida acompanha diferentes momentos do dia, do relaxamento noturno à busca por escolhas mais naturais
Alimentação e prevenção: escolhas que protegem a saúde
07/08/2026
A alimentação equilibrada é um dos principais pilares da prevenção de doenças. Priorizar alimentos naturais, proteínas de qualidade e padrões como a dieta mediterrânea ajuda a reduzir inflamação e proteger a saúde. Em contrapartida, o consumo frequente de ultraprocessados aumenta o risco de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
Purina anunciada publicamente como a primeira cliente a aderir à ConnectAI da NIQ
06/08/2026
A Purina está entre as primeiras empresas a trabalhar com os engenheiros da NIQ alocados no cliente para levar inteligência sobre o consumidor aos fluxos de trabalho de IA empresarialCinco empresas globais se juntaram ao programa de adesão à ConnectAI, havendo anúncios de clientes individuais e estudos de caso por vir nas áreas de cuidado pessoal, cuidado com animais de estimação, beleza e bebidas
Prefeito Renato Junior assina Ordem de Serviço para criação da primeira ‘Rua Gastronômica de Manaus’
06/08/2026
O prefeito de Manaus, Renato Junior, assinou, nesta quinta-feira, (06), a ordem de serviço para a requalificação urbana do trecho entre as ruas 10 de
Experiência gastronômica redefine o setor de eventos
06/08/2026
Com o setor de eventos movimentando centenas de bilhões de reais no país e a alimentação posicionada no centro da jornada do convidado, a chef executiva Manoela Zarzur, do Espaço Wood, analisa como o alinhamento entre cardápio, atendimento e operação transforma refeições em memória, da celebração íntima ao encontro de grande porte
Pistaches contribuem para alimentação saudável
06/08/2026
Fonte de proteínas, fibras e antioxidantes, os pistaches tem sido apontado como aliado da saúde e bem‑estar geral. Originário do Oriente Médio, o cultivo se expandiu para Estados Unidos, onde reúne mais de 865 produtores que promovem a qualidade, sustentabilidade e inovação em produção para o mercado global.
