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Crescimento do mercado de gastronomia em Manaus impulsiona oportunidades de emprego

Crescimento do mercado de gastronomia em Manaus impulsiona oportunidades de emprego

Crescimento do mercado de gastronomia em Manaus impulsiona oportunidades de emprego
(Foto: Divulgação)

O setor de gastronomia em Manaus tem experimentado um crescimento significativo nos últimos anos, refletindo a valorização da culinária local e o aumento do turismo na região. Com uma rica diversidade de ingredientes e pratos típicos, a cidade tem se destacado pela sua culinária única.

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Atualmente, Manaus conta com aproximadamente 10.887 restaurantes, bares e similares. Este número reflete a crescente demanda por experiências gastronômicas diversificadas, impulsionada tanto por moradores locais quanto por turistas. A cidade oferece desde restaurantes sofisticados até estabelecimentos que servem pratos tradicionais da culinária amazônica, como o pirarucu de casaca e o tacacá.

Esse crescimento tem impulsionado a demanda por profissionais especializados em diversas áreas da gastronomia. Em 2023, o setor gerou 11.834 novos empregos formais, totalizando 54.870 vagas no acumulado do ano. Este crescimento é impulsionado pela abertura de novos restaurantes e pela demanda crescente por serviços de alimentação.

Entre os cargos mais requisitados estão os de cozinheiro e auxiliar de cozinha, que juntos somam aproximadamente 50% das vagas disponíveis. Os garçons e ajudantes de garçom também são muito procurados, representando cerca de 30% das vagas no setor.

Profissionalização no SENAC

A oferta de cursos voltados para a gastronomia tem aumentado em Manaus, com instituições como o SENAC, reconhecido como a maior instituição nacional formadora de profissionais para o segmento da gastronomia, desempenhando um papel fundamental no desenvolvimento desse mercado. Atuando tanto na modalidade presencial quanto a distância (EAD), o SENAC oferece um itinerário formativo completo, que vai desde cursos livres até graduações tecnológicas e programas de pós-graduação.

O curso de Técnico em Gastronomia tem duração média de um ano e meio e foca no desenvolvimento de habilidades práticas e técnicas relacionadas ao preparo de alimentos, segurança dos alimentos e gestão básica de cozinha. Este profissional está preparado para atuar na execução de pratos, supervisão de equipes e na aplicação de normas de higiene e segurança.

Já o Tecnólogo em Gastronomia, com duração média de dois anos, recebe uma formação mais ampla, incluindo disciplinas de gestão de negócios gastronômicos, desenvolvimento de cardápios, técnicas avançadas de cozinha e estudos sobre cultura e história da alimentação. Este profissional é capacitado não apenas para liderar cozinhas, mas também para gerir restaurantes, planejar cardápios inovadores e promover eventos gastronômicos.

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Oportunidade

Atualmente, a Faculdade de Tecnologia Senac está com as últimas inscrições abertas para o curso de Tecnologia em Gastronomia, uma excelente oportunidade para quem deseja se especializar na área. Para mais informações, os contatos disponíveis são: SIA – SENAC Inteligência Artificial pelo telefone 0800 092 8888 e a Faculdade de Tecnologia Senac pelo número (92) 99192-6182, ou pelo site: am.senac.br .

 

Fonte: ASCOM/SENAC

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